Šķidrs slāpeklis ir salīdzinoši ērts aukstuma avots. Sakarā ar unikālajām īpašībām šķidrais slāpeklis ir pakāpeniski saņēmis uzmanību un atzīšanu, un tas arvien plašāk izmantots lopkopībā, medicīniskajā aprūpē, pārtikas rūpniecībā un zemas temperatūras pētījumu jomā. , elektronikā, metalurģijā, kosmosā, mašīnu ražošanā un citos nepārtrauktas paplašināšanās un attīstības aspektos.
Šķidrs slāpeklis pašlaik ir visplašāk izmantotais kriogēns krioķirurģijā. Tas ir viens no labākajiem līdz šim atrastajiem aukstumnesējiem. To var ievadīt kriogēnā medicīniskā ierīcē, tāpat kā skalpelim, un tas var veikt jebkuru operāciju. Krioterapija ir ārstēšanas metode, kurā zemu temperatūru izmanto slimu audu iznīcināšanai. Sakarā ar asām temperatūras izmaiņām kristāli veidojas audu iekšpusē un ārpusē, kas izraisa šūnu dehidrātu un saraušanos, kā rezultātā mainās elektrolīti utt. Saldēšana var arī palēnināt vietējo asins plūsmu, un mikrovaskulārā asins stāze vai embolisms izraisa šūnu nomiršanu hipoksijas dēļ.
Starp daudzajām saglabāšanas metodēm visplašāk tiek izmantots kriokonservācija, un efekts ir ļoti nozīmīgs. Pārtikas pārstrādes uzņēmumi kā viena no kriokonservācijas metodēm, šķidro slāpekļa ātrumu sasaldēšana jau sen ir pieņēmusi pārtikas pārstrādes uzņēmumus. Tā kā tas var realizēt īpaši neveiklu sasalšanu zemā temperatūrā un dziļu sasalšanu, tas arī veicina saldēta pārtikas daļēju stiklēšanu, lai ēdiens pēc atkausēšanas varētu atgūties vislielākajā mērā. Oriģinālajam svaigajam stāvoklim un oriģinālajām barības vielām ir ievērojami uzlabota saldēta pārtikas kvalitāte, tāpēc tas ir parādījis unikālu vitalitāti ātrās sasaldēšanas nozarē.
Pārtikas zemas temperatūras pulverizācija ir jauna pārtikas pārstrādes tehnoloģija, kas izstrādāta pēdējos gados. Šī tehnoloģija ir īpaši piemērota pārtikas produktiem ar augstām aromātiskām izmaksām, augstu tauku saturu, augstu cukura saturu un augstu koloidālo vielu. Izmantojot šķidru slāpekli zemas temperatūras pulverizācijai, izejvielu kaulam, ādai, gaļai, apvalkam utt. Vienlaikus var pulverizēt, lai gatavā produkta daļiņas būtu smalkas un aizsargātu tā efektīvo uzturu. Piemēram, Japānā jūraszāles, hitīns, dārzeņi, garšvielas utt., Kas ir sasaldēti šķidrā slāpeklī, tiek ievietoti pulverizatorā, lai tos pulverizētu, lai gatavā produkta smalko daļiņu lielums varētu būt tikpat liels kā 100 vai mazāks, un sākotnējā uztura vērtība būtībā tiek saglabāta.
Pasta laiks: jūnijs-17-2022