HANGŽOU NUZHUO TEHNOLOĢIJU GRUPA CO., LTD.

Slāpekļa tirgus perspektīvas alus nozarē

Slāpekļa pielietojums alus rūpniecībā galvenokārt ir paredzēts alus garšas un kvalitātes uzlabošanai, pievienojot alum slāpekli, šo metodi bieži dēvē par "slāpekļa alus darīšanas tehnoloģiju" vai "slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju".
Slāpekļa brūvēšanas tehnoloģijā slāpeklis parasti tiek ievadīts alū pirms tā iepildīšanas, ļaujot tam izšķīst un sajaukties ar alu. Tas var padarīt alus burbuļus un putas blīvākus un bagātīgākus, vienlaikus samazinot alus karbonizāciju un burbuļu daudzumu, lai alus būtu mīkstāks, gludāks un pilnvērtīgāks.
Slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijas tirgus perspektīvas ir ļoti plašas, jo tā var nodrošināt patērētājiem maigāku, gludāku un bagātīgāku alus garšu un kvalitāti, kā arī var palielināt alus zīmolu diferenciāciju un konkurētspēju. Turklāt, tā kā arvien vairāk jauniešu izvirza augstākas prasības attiecībā uz alus garšu un pieredzi, slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijas tirgus perspektīvas būs plašākas.

Kā slāpekļa brūvēšanas tehnoloģija ietekmē alus garšu?

Slāpekļa brūvēšanas tehnoloģijai var būt zināma ietekme uz alus garšu, tā var padarīt alus garšu maigāku, gludāku un blīvāku, vienlaikus samazinot alus burbuļus un karbonizāciju, tādējādi padarot alu vieglāk dzeramu.
Konkrētāk, slāpekļa brūvēšanas tehnoloģija var padarīt alus burbuļus smalkākus un vienmērīgākus, lai alū veidotos blīvākas, mīkstākas putas. Šīs putas var ilgāk saglabāties alū, kas padara alu bagātāku un ilgāku laiku, kā arī var samazināt alus rūgtumu.
Turklāt slāpekļa brūvēšanas tehnoloģija var samazināt alus karbonizāciju un burbuļu daudzumu, kā rezultātā tas kļūst mīkstāks, gludāks un vieglāk dzerams. Šo metodi bieži izmanto dažos intensīvākos un smagākos alus veidos, piemēram, eilos, vieglajos stautos utt., lai nodrošinātu sabalansētāku un maigāku garšu un kvalitāti.
Slāpekļa brūvēšanas tehnoloģija var piešķirt alum maigāku, maigāku un gludāku garšu, vienlaikus samazinot karbonizācijas un burbuļu daudzumu alū, padarot to vieglāk dzeramu. Tomēr jāatzīmē, ka dažādiem alus zīmoliem un dažādiem alus veidiem, izmantojot slāpekļa brūvēšanas tehnoloģiju, būs zināmas garšas un aromāta atšķirības.

Kas ir slāpekļa pasivācijas tehnoloģija?

Nitrogenizācija ir tehnoloģija, kurā pārtikas un dzērienu ražošanā izmanto slāpekli, un sākotnēji to izmantoja alus ražošanā, lai mainītu alus garšu un kvalitāti.
Slāpekļa pasivācijas tehnoloģijā alus un slāpeklis parasti tiek sajaukti kopā, lai slāpeklis izšķīstu un difundētu alū. Šajā laikā slāpeklis var ķīmiski reaģēt ar alū esošo oglekļa dioksīdu (CO2) un spirtu (spirtu), veidojot slāpekļa burbuļus un smalkas putas, tādējādi padarot alus garšu maigāku, gludāku un bagātīgāku.
Slāpekļa pasivācijas tehnoloģija sākotnēji tika plaši izmantota īru alus, piemēram, Guinness un Kilkenny, ražošanā. Attīstoties un pielietojot tehnoloģiju, slāpekļa pasivācijas tehnoloģija tagad ir plaši izmantota alus zīmolos visā pasaulē, piemēram, Samuel Adams Amerikas Savienotajās Valstīs, Boddingtons un Newcastle Brown Alex Apvienotajā Karalistē.
Papildus alus ražošanai slāpekļa pasivācijas tehnoloģija tiek izmantota arī citu pārtikas produktu un dzērienu ražošanā. Piemēram, slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju var izmantot kafijas un tējas ražošanā, lai uzlabotu to garšu un kvalitāti. Turklāt slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju var izmantot arī piena produktu, konditorejas izstrādājumu, uzkodu un citu pārtikas produktu ražošanā, lai uzlabotu to garšu un uzglabāšanas laiku.
Slāpekļa pasivācijas tehnoloģija ir tehnoloģija pārtikas un dzērienu garšas un kvalitātes uzlabošanai, ko var izmantot tādu pārtikas produktu un dzērienu kā alus, kafijas, tējas, piena produktu, konditorejas izstrādājumu, uzkodu u.c. ražošanā.

Slāpekļa baloni alus traukos

Kā alum var pievienot slāpekļa balonus?
Šo metodi parasti izmanto pirms alus pildīšanas. Vispirms alu ielej noslēgtā bundžā vai pudelē, un pēc tam traukā ievieto slāpekļa balonu. Pēc tam trauku noslēdz un piepilda ar spiedienu, lai slāpekļa balons varētu izšķīst un izkliedēties alū.
Kad alus tiek izliets, izejā tiek izlaisti slāpekļa baloni, veidojot lielu skaitu burbuļu un blīvas putas, padarot alus garšu maigāku un pilnvērtīgāku.
Jāatzīmē, ka, tā kā slāpekļa baloni alum jāpievieno zem augsta spiediena, šī slāpekļa brūvēšanas tehnoloģija jāveic profesionālās ražošanas iekārtās un procesa apstākļos, kas ir bīstami un nav ieteicams izmēģināt mājas apstākļos.