Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co., Ltd.

Slāpekļa tirgus izredzes alus rūpniecībā

Slāpekļa pielietojums alus rūpniecībā galvenokārt ir, lai uzlabotu alus garšu un kvalitāti, pievienojot alum slāpekli, šo paņēmienu bieži sauc par “slāpekļa alus darīšanas tehnoloģiju” vai “slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju”.
Slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijā slāpeklis parasti tiek ievadīts alus pirms tā piepildīšanas, ļaujot tam izšķīst un sajaukt ar alu. Tas var padarīt burbuļus un putas alus blīvākam un bagātīgākam un vienlaikus samazināt alus oglekļa un burbuļa daudzumu, lai alus būtu mīkstāks, vienmērīgāks un pilnīgāks.
Slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijas tirgus izredzes ir ļoti plašas, jo tā var nodrošināt patērētājiem mīkstāku, vienmērīgāku un bagātīgāku alus garšu un kvalitāti, kā arī palielināt alus zīmolu diferenciāciju un konkurētspēju. Turklāt, tā kā arvien vairāk jauniešu ir augstākas prasības pēc alus garšas un pieredzes, slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijas tirgus izredzes būs plašākas.

Kā slāpekļa alus darīšanas tehnoloģija ietekmē alus garšu?

Slāpekļa alus darīšanas tehnoloģijai var būt zināma ietekme uz alus garšu, tā var padarīt alus garšu mīkstāku, vienmērīgāku un blīvāku, vienlaikus samazinot alus burbuļus un gāzēšanu, tādējādi padarot alu vieglāk dzeramu.
Konkrēti, slāpekļa alus darīšanas tehnoloģija var padarīt burbuļus alus smalkākam un vienveidīgākam, lai alus varētu veidoties blīvākas, mīkstākas putas. Šīs putas var palikt alus ilgāku laiku, kas alu padara bagātāku, garāku un var samazināt alus rūgtumu.
Turklāt slāpekļa alus darīšanas tehnoloģija var samazināt alus gāzēšanu un burbuļu daudzumu, kā rezultātā tas ir mīkstāks, vienmērīgāks un vieglāk dzerams. Šis paņēmiens bieži tiek izmantots dažos intensīvākos un smagākajos alus veidos, piemēram, ales, vieglas stouts utt., Lai nodrošinātu līdzsvarotāku un maigāku garšu un kvalitāti.
Slāpekļa alus darīšanas tehnoloģija var ienest alu vienmērīgāku, maigāku, vienmērīgāku garšu, vienlaikus samazinot alus daudzumu un burbuļus alus, padarot to vieglāk dzert. Tomēr jāatzīmē, ka dažādiem zīmoliem un dažādiem alus veidiem, izmantojot slāpekļa alus darīšanas tehnoloģiju, būs noteiktas garšas un garšas atšķirības.

Kas ir slāpekļa pasivācijas tehnoloģija?

Slāpēšana ir tehnoloģija, kas izmanto slāpekli pārtikas un dzērienu ražošanā un sākotnēji tika izmantota alus ražošanā, lai mainītu alus garšu un kvalitāti.
Slāpekļa pasivācijas tehnoloģijā alu un slāpekli parasti sajauc kopā tā, lai slāpeklis izšķīst un difūzos alus. Šajā laikā slāpeklis var ķīmiski reaģēt ar oglekļa dioksīdu (CO2) un alkoholu (spirtu) alus, veidojot slāpekļa burbuļus un smalkus putas, tādējādi padarot alus garšu mīkstāku, gludāku un bagātāku.
Sākotnēji slāpekļa pasivācijas tehnoloģija tika plaši izmantota īru alu ražošanā, piemēram, Ginesa un Kilkennijā. Ar tehnoloģiju attīstību un pielietojumu slāpekļa pasivācijas tehnoloģija tagad ir plaši izmantota alus zīmolos visā pasaulē, piemēram, Samuels Adamss Amerikas Savienotajās Valstīs, Boddingtons un Ņūkāsla Brauna Aleksa Apvienotajā Karalistē.
Papildus alus ražošanai slāpekļa pasivācijas tehnoloģija tiek izmantota arī citu pārtikas un dzērienu ražošanā. Piemēram, slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju var izmantot kafijas un tējas ražošanā, lai uzlabotu to garšu un kvalitāti. Turklāt slāpekļa pasivācijas tehnoloģiju var izmantot arī piena produktu, konditorejas izstrādājumu, uzkodu un citu pārtikas produktu ražošanā, lai uzlabotu to garšu un glabāšanas laiku.
Slāpekļa pasivācijas tehnoloģija ir tehnoloģija, lai uzlabotu pārtikas un dzērienu garšu un kvalitāti, ko var izmantot pārtikas produktu un dzērienu ražošanā, piemēram, alus, kafija, tēja, piena produkti, konditorejas izstrādājumi, uzkodas utt.

Slāpekļa baloni alus

Kā tiek panākts, lai alus pievienotu slāpekļa balonus?
Šo paņēmienu parasti veic pirms alus pildīšanas. Vispirms alu pievieno noslēgtai kannai vai pudelei, un pēc tam traukam pievieno slāpekļa balonu. Tālāk konteiners ir noslēgts un spiediens, lai slāpekļa balons varētu izšķīdināt un izkliedēt alu.
Kad alus izlej, pie izejas izlaiž slāpekļa balonus, veidojot lielu skaitu burbuļu un blīvu putu un padarot alus garšu mīkstāku un pilnīgāku.
Jāatzīmē, ka, tā kā slāpekļa baloni jāpievieno alum zem augstspiediena, šī slāpekļa alus darīšanas tehnoloģija ir jāveic profesionālā ražošanas aprīkojumā un procesa apstākļos, kas ir bīstami un nav ieteicams izmēģināt mājās.